SATE USUS GOMONG

Salah satu menu kuliner lain Kota Mataram adalah Sate Usus Gomong. Sate ini dijual keliling dengan perlengkapan yang dijunjung di atas kepala penjualnya. Sate ini dapat juga dijumpai di Lingkungan Gomong Lama dan juga area lain di sekitarnya.

Sate Usus disajikan dengan sambal spesial serta ditaburi jeruk limau sehingga aromanya semakin menggugah selera

Terlepas dari cara mereka menjualnya, tentu saja tidak mengurangi kelezatan sate yang memiliki bumbu yang khas ini. Bahan utamanya terbuat dari potongan-potongan kecil usus sapi dengan ukuran sekitar satu cm kemudian dicampur dengan sambal berbahan rempah-rempah dan cabe rawit yang dipotong-potong sehingga menambah kekhasan rasa: lezat bercampur pedas. Sate ini disajikan dengan wadah daun pisang hijau, di mana satu porsi berisi 10- 15 tusuk.

Para pedagangnya berasal dari perkampungan di Lingkungan Gomong Lama, Kelurahan Gomong. Ada juga pedagang yang lebih memilih berjualan di pelataran rumah dan di pinggir jalan lingkungan tempat tinggalnya.

Sumber: Buku Cagar Budaya Kota Mataram. Tim Penyusun. 2018. Pemerintah Kota Mataram.

Sumber Foto:https://www.google.com/imgres?imgurl=https%3A%2F%2Fscontent-ort2-1.cdninstagram.com%2Fvp%2F8f0c9197dce55c6b73ee768343f44616%2F5C107BC1%2Ft51.2885-15%2Fe35%2Fc0.135.1080.1080%2Fs480x480%2F21107295_1919878068264205_800140183767875584_n.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.pictaram.org%2Fhashtag%2FareaGomong&docid=5ik0wfROUSB2hM&tbnid=xMDnClMHTJg9VM%3A&vet=10ahUKEwj75-e92PPmAhUUcCsKHcvQCc0QMwhzKBMwEw..i&w=480&h=480&itg=1&safe=strict&bih=499&biw=1024&q=sate%20usus%20gomong&ved=0ahUKEwj75-e92PPmAhUUcCsKHcvQCc0QMwhzKBMwEw&iact=mrc&uact=8

Bagikan ke Media Sosial anda:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *